至于人员问题，家里下人不算少，不用外聘的同时还能保密，这倒不是很麻烦的事，淑慧选了三个老实本分爱干净的人，叫他们跟着厨房去学做炸鸡。
人员的问题很好解决，然而另一件事让淑慧就有些头疼了。铺面，这个可以说是决定生意好坏的关键，纵酒香不怕巷子深，那也不如在好地段生意好。
法喀家里也有四五处铺面，有大的有小的，然而那拉太太可是发了话的，就算是淑慧要用，也要照规矩给租金。但是就算是不要租钱，这几处铺面也都不怎么合适。
淑慧想要在闹市附近人流量大的地方开店，炸鸡说实话也不是什么高大上的玩意，考虑到古代的经济水平，能挣得的也是家境较为殷实的人家的钱。因此铺面不需要多大，但是一定要在这样的人家经常购物的地方。
但这个也是急不来的，淑慧只好吩咐了管家去让中人留意着。过了差不多十天，管家来回，中人手里有三处都还算是符合淑慧要求的，问淑慧要租哪一处。
淑慧不知道这些铺子具体情况，想了想还是回了那拉太太，准备出门一趟。那拉太太也没拦着，淑慧日后要是嫁进了王府，只怕连自在逛街的机会都没有了，现在能出门逛街就多逛逛吧。
因此淑慧第二日一早用过早餐，换了衣服，带着几个人就出门看铺子了。
作者有话要说：三更写完了，我今天连公众章一共写了一万二哦，感觉自己好勤奋，求表扬求抚摸求包养\^o^/！
☆、街市
淑慧这还是第一次正式独自出门逛街,还是挺稀奇的，这古代的街她可没逛过啊。这次的几家铺面都在比较繁华的街上，正好可以借此好好逛逛街。
因此淑慧特别多带了些银子,如果街上看上了什么东西，也可以买回来。
她先去的是前门大街,从明朝起，就是京城最繁华的商业区了,两边区域又细分了许多专业集市,有鲜鱼市，肉市，果子市，布市，草市，猪市,粮食市,珠宝市,瓜子市等。两边附近的胡同巷子里还有车马行，工匠作坊,旅馆,会所,戏院铺子。
外街则是大店家，大店铺，譬如京城最有名的银楼布庄，饭庄药铺戏楼之类的,整一片大街上那是热闹非凡，不过淑慧怕耽误事，倒也没先去逛街，而是先去看了铺面。
这处铺面在一片小饭馆附近，左邻是买盒子肉菜的，右边卖的是面馆儿，铺面不大，只一间半屋，门脸儿更小，租金却不便宜，一年租金就要七十两。
淑慧看了看，并不怎么满意。一则是这条街上都是小饭馆儿，虽然来吃饭的人不少，可是相应也削弱了炸鸡的竞争力。而且相较于面馆儿之类的，炸鸡的价格还是偏贵的，淑慧看过街上，来往的还是普通过日子人家居多，未必舍得买炸鸡。
当然这处地方也不是没有优势，毕竟地处前门大街附近，人流量大，但是租金也相应的有些贵。
淑慧因对这处铺子不怎么满意，也没怎么在前门大街逛，不过此时六月刚过，天气颇热，倒在一处有名的铺子那里喝了两碗酸梅汤解暑。这时候的酸梅汤可不是后世那些掺水的货，醇厚浓郁，酸甜可人，价格也不贵，只卖三文一碗。