满族菜馆,如今满清时代虽然过去了,但皇家御膳算是传下来了。宋源记得当初拿到手的,苏致信的履历上面写著,苏致信是满族人,在这里吃饭,应该对他的胃口。
果然,晚上七点整,当苏致信踏进小雅间,和宋源两个假惺惺的客气一番之後,就拿起菜单,非常熟门熟路的点起了菜。
两个凉菜,鹿筋冻和脆骨冻;又点了五个热菜,琉璃茄子、稣皮虾、鹿肉口蘑、黑豆白菜、御宴肘子;汤是有名的黄坛子;甜品点的是地道的豌豆黄。连旁边的女招待都凑趣说:"一看先生就是内行。"
苏内行心情好像很好,放下菜谱,对宋源笑笑,从公文包里掏出两瓶酒,居然是八四年的西凤酒。西凤酒现在不怎麽出名,但八四年时,西凤酒被评为"国家名酒",那一年出的西凤,特别的甘甜淳厚。
苏致信把酒瓶放在桌上,问:"喝过这酒吗?"
宋源赶紧毕恭毕敬的答:"没喝过。"说完都想抽自己一嘴巴,──我怕个什麽劲啊?怎麽跟他说话都这麽低声下气的啊!
苏致信笑,"你好象很怕我?"
宋源打哈哈:"看您说的哪儿的话。"妈的我干吗要对他用敬语啊?又咬牙切齿。
苏致信看著宋源的脸一会儿工夫变了三变,也不多说什麽,只拿起其中一瓶酒,把酒瓶打开,说:"来,先喝三杯。"
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说完就拿过酒盅倒酒,那酒藏了二十多年,显出一种淡淡的,琉璃一样透明的黄色,浓稠酒液的挂在玻璃杯壁上,典雅的醇香味扑鼻而来。西凤酒和别的酒不同,不属於传统白酒清香型、浓香型、酱香型、米香型的任何香型,它有自己的独特的凤香型。
宋源年纪虽小,但黑社会人士嘛,自小便在烟酒里泡大的,一闻这味道,就知道不俗,端起杯子,两个人碰杯,都是一饮而尽,照了照杯底。
宋源一看苏致信喝酒那个架势,就知道遇上对手了,本来还打算灌醉了苏副教授,看看这"医"冠禽兽醉了以後丢人现眼的样子,也好以後打趣人家,结果只这一杯之後,立时就有几分不好的预感,看来这以後被打趣的,八成是自己了。
北方人上了酒桌,一向是先要连干三杯,饶是这酒绵甜醇厚,不上头,但一则确实度数高,二则藏的时间久了,後劲非常大,酒精度足足五十五度的白酒,三杯下肚,宋源还是觉得脑子里微微的晃了一晃。
两个人一共六盅酒喝完,下去了大半瓶,宋源赶紧夹了块鹿肉垫垫肚子,这样空腹喝酒,怕是撑不了多大会儿便要醉了,他可不想第一次和苏致信一起吃饭就以自己撒酒疯告终,──当然,他也不确定自己醉了以後到底撒不撒酒疯,因为他一直不曾酗酒,凡喝酒,必控制著量,至今未曾真正的醉过。
不过今天可就说不准了,和苏致信一起喝酒,居然觉得充满了不确定性,偶然想起一句话来,就叫做舍命陪君子。不过可惜,被陪的这位,实在不怎麽君子。
喝了酒,两个人开始熟络了起来,苏致信点的菜非常地道,每道都很可口,宋源吃的舌头都快吞进去了;二十多年的西凤酒,又是异常醇香芬芳,清而不淡,浓而不豔,喝到嘴里,当真是回味无穷。
苏老师喝的多了,话也多了,直感慨:"宋老六那老头,儿子居然这麽大了。"
宋源问:"你真的认识我家老头?"
苏致信喝酒,又夹菜,不紧不慢:"算是认识吧。"
宋源是个有眼力价的,见他不愿多说,当下也不再多问,只敬酒,要谢谢苏致信的救命之恩。