感觉味道浓而不腻，肉质鲜嫩得仿佛要融化。墨炭燃烧起来无烟无味，完全不会夺走烤肉本身的美味。
不少酒都能搭配烤肉，味道都很好，但正因为许多酒都适合，反而难以留下深刻印象。夏越认为只是比较适合的话便没有意义了，他想找出最适合烤肉的酒，那种能给人强烈印象，只要吃到烤肉就会在脑中直接想起，忍不住想喝的酒。
几个人都为难了，所有的酒都试过了，方管事喝得都有些晕了，也还是找不到能让他们拍案定下的酒。
式燕苦恼地试着，他自己把目标锁定在了小范围里，就来回嘬那几种酒。突然他愣住了，然后就开始左右手各拿一杯酒交替着喝了几口。
夏越被他的举动吸引去了注意力，看到他反复喝着两种酒，突然像是想起了什么，原本蹙起的眉头舒展开了，眼睛也亮了起来，目不转睛地注视着式燕的动作。
式燕似乎想到了什么，抬头看向夏越，欲言又止。夏越笑了，冲他鼓励地点了点头，方管事和成掌柜注意到了俩人的互动，也开始期待地看着他。这番试菜试酒下来，他们对式燕的味蕾佩服不已，彻底明白了夏越带着夫郎来的用意。
得到了丈夫的鼓励，式燕起身另外拿了个大口的碗。他选的两种都是熟成酒，一种耐心放了四年，拥有很美味的熟成感和圆润酒质，相当促进食欲，只是搭配烤肉时，味道有点被淡化了；另一种是白家酒米酿造的，熟成两年，有很鲜明的酸味，不会被烤肉盖过，但也只是比较起来更适合烤肉而已，仍然留不下太深印象。
式燕将熟成两年的酒倒入碗中，再倒入熟成四年的酒，夏越看着比例大约是二比一。
“混合？”方管事惊讶地出声。
混合酒夏越不是第一次喝，曾经他与合伙人也很喜欢尝试混合不同清酒，寻找搭配出的不同风味。只是并不是所有酒都适合混合，混合之后没有互相杀掉彼此的特色，反而产生全新风味的情况并不多，因此在试菜时夏越一直没有想起要尝试。
夏越看着式燕试着喝了一口，然后再斟给自己。他接过酒杯抿了一口，不由得深深叹息了，心里感叹式燕绝对可算是天才。
方管事和成掌柜也接过式燕斟的酒，他们第一次知道可以把酒混起来喝。尝了一口后，成掌柜忍不住惊呼了起来：“就是这个了！”
旁边的方管事也是一脸的惊喜。
熟成两年的酒的强烈活泼的酸味，与四年老酒深邃的熟成感，在二比一的比例下绝妙地结合在一起，酒的味道完全升华了。
夏越笑得很开心，他忍住当着方管事和成掌柜的面亲吻式燕的冲动，用力握住了式燕的手，看着式燕红红的耳垂，心中不断涌起一种充满满足的喜悦。
成掌柜又是惊叹又是佩服，忍不住一口接一口地喝着那混合酒，旁边的方管事促狭地斜了一眼一脸幸福得意的夏越，然后又乐呵呵地将菜单记了下来。
看着这份全新的菜单，以及一桌的酒菜残羹，方管事心里很是激动，他知道，这份菜单推出后一定会引起轰动，他几乎可以想象到不久后，喜久醉会成为胤城人谈论最多的话题。
虽然要让骆越人接受烫酒，这个创举难度不小，但夏越已经把可行的方法都说了，接下来，就看他这个管事的手腕了。