郁小闲点点头，表示同意金世莱的做法，自己单身一个，确实不好出面，只能拜托金世莱了。谈完了契书的事情，金胖子自然要谈和郁小闲合作的事情了，契书的事情，算是他帮了自己的忙，酒楼的事情，郁小闲也要帮他，说不定还是双赢的好事。
金世莱拿着那“馅知了”请人吃了，结果一伙人中不敢吃的占一半，那些斗胆吃了的，就吃了还想吃。其中一个老客户一口气吃了三个，预备着让管家找人捕捉了知了，晚上弄给他下酒。看来这卖知了的生意并不是想象中那么好赚的。
郁小闲问到：“不知道你们本地酒楼的消费如何，一桌上得了台面的酒席，大约要多少银子？菜金多少，酒水多少？”
金世莱回答到：“我们宣城最好的酒楼，能上台面的六人酒席大约七两一桌，十人的就十两银子。最贵的席面是有海参鱼翅的，听说年里卖过五十两一桌十人席面的。席上的酒，最好的是古井贡，一般的就是口子酒了。我们本地的人小聚，喜欢喝些黄酒，米酒，一个小席面就只要七八百钱。”
了解这些事情就等于了解了宣城的消费结构，这里不是像扬州一样的大地方，有钱的商人愿意为新鲜的吃食一掷千金。乡民淳朴，敢于吃“虫子”的少，想卖知了赚大钱，显然不合适，这种吃食只能赚些像金世莱这样会吃，敢吃的人的银子。
不过，郁小闲对于这个也有自己的打算，等回去之后，一定多捉些知了，给大家增加营养。原来有本书上说过，知了成虫含营养物质丰富，蛋白质含量在百分之七十以上，脂肪和维生素及各种微量元素均高于一般类食品，可称其为食品中蛋白王。这样的补品不但要自己多吃，也可以让自己人多吃。
至于金世莱想卖以知了为特色的菜，郁小闲愿意试一试把知了改头换面做美食。要是能和金世莱合作下去，将来山里一些难保鲜的东西也可以有了一个小市场。
想到这里，郁小闲对金世莱说到：“金大哥，现在离饭点很近了，我抓紧时间买些菜，到你的店里试着做菜卖，至于知了的事情，我会想办法弄出他们不知道是知了的吃法。”
金世莱听到这里，立刻来了神，他说到：“郁老弟肯到我的小店试厨是最好的，你一个外地人去街上买菜，怕被那些贩子多收了钱，不如让王婆婆跟你去，可以省些钱。今晚试厨纯赚的银子都是你的，你可要好好露一手。”
郁小闲看见时候不早了，赶紧带上篮子跟着王婆婆上了街市，古代的市集不比现代的菜场和超市，这个时间，能买到的东西少之又少。郁小闲最后在王婆婆的带领下，花了七十文，买了两斤多五花，几几乎没有的龙骨，两个猪肺和一些猪肠子。最后买的是一些，倒担的南瓜，冬瓜，空心菜秆子，辣椒，正好花了十文钱。
王婆婆看了直摇头，对郁小闲说到：“小兄弟，拿这些做菜还能赚到钱，金胖子再省钱都不会买这些。”
郁小闲对王婆婆说到：“这些菜只是蔫了些，猪也没有变味，下厨做好一样能赚钱。”
王婆婆把郁小闲带到了金胖子开的“飘香楼”酒家，立刻打发店里的帮厨把两个猪肺清洗出来，至于那些肠子，必须用面粉和盐洗干净，最后用一点醋清洁。
菜谱都在郁小闲的心里了，看见金胖子的店里渐渐来人了，厨房的小工们都开始围着厨师转的时候，郁小闲又抓了王婆婆的差，请她帮忙给冬瓜切皮，把空心菜秆子劈开了，洗干净备用。
这时金世莱也到了厨房巡视，郁小闲问到：“金老板，你应该会写字吧，我要你替我出菜牌。”(未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来起点手机网（qidian.）订阅，打赏，您的支持，就是我最大的动力。)
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