“艾斯累了就去休息哦~姐姐一个人也可以的！”
“我才不累呢！我陪姐姐弄完！”
姐弟俩足足剪了两小时才将所有的葡萄都完好无损的从枝丫上剪下来放到盐水里，这一步主要是将葡萄表皮处理干净，等洗干净后妮娅将葡萄取出来放到院子进行晾干。
等待晾干的过程中妮娅去做了午餐，艾斯说自己就吃早上的饭团，妮娅干脆给自己煮了一碗面条，快速解决完中午饭后继续酿酒大业。
接下来的步骤还算简单，只需要将晾干表皮水分的葡萄捏碎放进酒桶里，一层葡萄一层冰糖这样铺上去，如此反复直至装满整个酒桶，在酒桶表层留出一部分空隙，用保鲜膜封层，再把酒桶搬到阴凉处发酵。
现在是一月份，风车村处于冬季，温度有点低，妮娅索性将酒桶都转移到店里地下一层的酒窖里，她们虽说是甜品店，但也有储存一部分的酒，有些顾客就喜欢喝酒就甜品吃，也不知道是从哪养成的习惯。
艾斯学着妮娅的样子捏葡萄，那q弹的葡萄一捏还爆汁，小孩子玩的可开心了。
“艾斯你知道这个捏葡萄的过程叫什么吗？”
“叫什么呀姐姐？”
“解压！释放压力！”妮娅说着也捏爆了一手的葡萄，“姐姐以前还玩过类似的解压玩具……一捏就会软下去，过一会儿还会恢复原状，然后就可以一直捏捏捏~”
艾斯正处于一个对任何事情任何词汇都好奇的年纪：“什么叫压力呀？”
“啊……也对，你现在这个年纪哪有什么压力，或者我们可以说是烦恼？”
“烦恼？”艾斯眨巴的眼睛带着明显的不懂。
妮娅解释道：“对呀，就是让你感觉到不开心的事情？苦闷的事情？艾斯有吗？”
说到这个艾斯就懂了：“姐姐不在我身边的时候就会有……这算烦恼吗？”
“……”妮娅实在不想骗小孩，但也不知道该怎么解释，“算一点点吧，但并不严重，因为姐姐会一直在你身边的呀。等以后艾斯长大了想要去做自己的事情，哪怕姐姐本人不在你身边，但艾斯只要相信姐姐会一直陪着你，你就可以当做是姐姐在你身边。”
小小艾斯成功被姐姐的一长串话给说的晕头转向。
“所以姐姐会一直在我身边吗？”
“那当然啦！就比如今天上午艾斯在达旦姨姨家，但姐姐也在一直思念着艾斯呀，艾斯在思念姐姐吗？”
艾斯能明白‘思念’的意义，他会一直想着姐姐：“有！”