琢磨几天后,挂面被云怀瑾弄出来了。
面粉加入适量的水和盐,和到不粘手不粘锅，便可以第一次醒发。完成醒发后，就要开始将面团搓条盘面,盘成一个大大的圈,然后再盖上小被子进行发酵。
发酵完的面条需要交替缠绕在两根长长的棍子上，缠完一组换下一组。缠好的面条还需要挂在木箱口,再盖上薄被二次发酵。
时辰到了，就可以挪到外面，挂在太阳底下,开始拉伸面条。
此时的面条有足够的韧劲，拉伸之后如丝飘荡。这时只需要等待晒干即可。
云怀瑾用果蔬做了不同颜色的挂面,院子里五颜六色的，漂亮的很。
云初每天上学时都要和尚未晒干的挂面说话,“你们快点晒干哦，我好想吃你们啊。”
晚上散学回来还要去看看，用小手指轻轻戳戳，发现它们变硬了都要高兴好一会。
离吃漂亮面面，又近了一步！
挂面做好的那天，也是瑾初农庄的面粉上市的日子。
经过去年一年的时间，江州府因为干旱导致的缺衣少食也终于缓了过来。粮食的物价上，逐步降低，趋于平稳。
最明显的变化就是，今年去丰水县购买豆浆粉去卖的货郎，要的货量明显增加了许多。
不仅如此，到了一年一度的县试，今年来买“科考套餐”的数量也是激增。
好多都是回头客，也有不少被之前购买过的推荐来的。
之前由于涉嫌购买私盐，周家倒了。吴家比周家情节更严重，吴权仁判的比周合还要狠。
一家子全都流放了，家产也尽数抄没。
好味居和聚味斋这两家开始疯狂占领市场，将之前有客来酒楼的生意全都拉到了自己的手里，两家酒楼又壮大许多。
尤其是好味居，再次成为了江州府第一大酒楼。
裴家重回巅峰，裴诗文也没有因此回到后宅。族里虽有一些族老会说几句，不过都被裴家主挡了回去。
家中突逢变故，他也看明白这个孩子是有能力的。既然有能力，也想干，那就干下去。
什么哥儿抛头露面会没人要，笑话，他裴家的哥儿，还愁没人要？实在不行就招赘，再不济就家里养一辈子。
赚那么多钱，还能没孩子一口吃的，一个地方住？
有了裴父的鼎力支持，裴诗文也有了后盾。他一下子接手了丰水县和江州府府城的两大酒楼，每天也是忙的团团转。
之前都不会骑马，现在也为了生意，练就了一身的好骑术。
两家酒楼的快速发展，也加大了瑾初农庄的菜蔬以及家禽的售卖量。
在丰水县和江州府城三家杂货铺同时上新面粉后，两家酒楼派了人去买。
刚打开面粉袋子，就是一阵麦香。后厨迫不及待的倒水和面，准备做个简单的手擀面。