张天骄一回到这边的餐厅，领班就赶紧迎了上来，说道：“老板，今天晚上已经订了五桌了，已经预定了九十斤鱼，看样子，那拉来的鱼可能会不够的。”
领班一边汇报，脸上充满了喜色，生意好，她们的工作就会稳固，老板也有可能提高报酬，这是她们最关心的事情。
张天骄听了，也很高兴，看见娟姐在那里忙，就说道：“娟姐，我拉来的鱼可能不够吗？”
“是的，弟弟，这订餐的就要吃鱼，我看可能要差一些。”张天骄听了，说道：“今天是第一天，我再去拉点来，让今天的顾客吃开心。”
说完，张天骄就把谭海荣请到前面，对领班和娟姐说道：“谭女士是我们那边的大堂经理，今天晚上在这里观摩一下，你们相互交流，我去把鱼拉来，再就是还准备一些酒。”
张天骄说到这里，就问到：“原先这里的散装白酒，是从什么地方买的，你们知道吗？”
谭海荣说道：“我们是与一个专门煮粮食酒的小酒厂联系的，他们送货上门。”
张天骄听了，问到：“他们最纯的高粱酒，一般是多少钱一斤？送货吗？”
“价格我就不怎么清楚，是老板定的，但是打了电话就会送货的。”谭海荣说道。
张天骄问这个餐厅的领班，“你知道这个餐厅的白酒是谁送的吗？”
领班说道：“不知道，都是老板自己在干这些事情的。”
张天骄就不问了，吩咐娟姐道：“让人送两个箱子到我的车上，我再去拉些鱼来，这个鱼缸能够装下多少鱼？”
“可以装下好几百斤鱼的，你准备拉多少？”娟姐问到。
张天骄说道：“我想尽量多拉些来，争取能够多卖几天，明天开始，每桌限量不超过0斤鱼，这样就能够保证每天十五桌，明白了吗？”
娟姐望着他，没有回答，明明多好的生意，为什么不放量供应呢。
张天骄见娟姐不明白其中的道理，说道：“姐，空了我给你解释，现在你照办就是，不会错的。”
谭海荣看着张天骄的这些举动，也有些不理解，其它人就是要主推自己的招牌菜，而他却要限制顾客的消费量，有些不好理解。
张天骄看着他们那神态，笑了笑，说道：“不要奇怪，好饮食不在多上，再好吃的东西，吃多了就会腻的，明白这个道理吗？”
谭海荣一听，感觉是有道理，但是转身一想，要经常吃，才会吃腻，如果没有客人上门，怎么会吃腻嘛，还是不可理解。
张天骄可不管涂抹，就对谭海荣说道：“麻烦你打电话，看原先比较好的服务员还有好多没有找到工作，都请回来，明天就上班，拜托了。”
谭海荣听了，马上问到：“明天就上班？”
“对的，明天就准备了，就在这几天就开业，我要把人员全部配备齐全，你放心，不会让你为难的。”张天骄说道，指着办公室的电话，对龚雪梅说道：“你陪谭经理去打电话请人吧，晚上的宴席还有一段时间才开始。”
说完，张天骄就驾驶车出门去了，顺路买了二十个塑料箱子，租车拉到了省医疗保健局的车库，关上门后，从空间里移出的鱼，把那二十多个箱子全部装满了。
再找了一个长安车，装上那些箱子，拉起就往餐厅而去，当把这些鱼全部放进那鱼缸的时候，娟姐的脸上就舒缓多了。
张天骄看见吧台上，用枸杞等泡的药酒，还有一些，就对领班说道：“你把这些酒中的枸杞等药材全部捞出来，我再进行处理，让这些酒卖个好价钱。”
领班听了，有些狐疑，这酒，怎么能够卖出好价钱，但是老板吩咐了，她只好照办，看了看酒缸，可能有七八十斤酒，就按照老板的吩咐，把枸杞，大枣等全部捞了起来。
张天骄看办得差不多了，就把那空间无根阴阳水，加了一点进去，再自己用酒提子，打了一点出来，品尝了一下，真不错，口感已经非常的好，不比国宴上的就差，还要好。
张天骄用一个大杯子，装了满满一杯酒，来到后厨，看见大厨已经帮手都在忙乎，就说道：“你们辛苦了。”
大厨以及帮厨的看见老板来了，赶紧放下手中的活计，纷纷问好起来。张天骄笑了笑，拿过几个杯子，将大杯子里的酒，分开，对他们说道：“你们尝尝看，这个酒的味道如何？”
几个人都端起杯子，先是闻了闻，主厨就说道：“好酒，真香。”说完，就轻轻的抿了一口，噙在口子，再慢慢的喝下，说道：“好酒，真是好酒。”说完，就又慢慢品尝起来，很快就把杯子里的酒喝完了。
其它人也慢慢喝下，都赞叹道：“好酒，真是好酒。”
主厨问到：“老板，这是什么地方的酒，价格怎么样？”
张天骄听了，笑了一下，说道：“这个就是我们吧台上的酒，原先卖价低，现在我要卖两百元一斤，怎么样？”